Récemment, la norme industrielle « Spécification du système de traçabilité de la qualité et de la sécurité des spiritueux » (QB/T 5711-2022), publiée précédemment par le ministère de l'Industrie et des Technologies de l'information (MIIT), a été officiellement mise en œuvre. Elle s'applique à la construction et à la gestion du système de traçabilité de la qualité dans les entreprises chinoises de production et de vente de spiritueux.

« Le gouvernement central et les ministères nationaux encouragent la mise en place de systèmes de traçabilité dans les secteurs clés des biens de consommation. » Le responsable du département des biens de consommation du ministère de l'Industrie et des Technologies de l'information a souligné que l'établissement d'un système national unifié et normalisé de traçabilité des spiritueux constitue une mesure importante pour la mise en œuvre de la directive du Comité central du Parti communiste chinois et du Conseil des affaires d'État visant à accélérer la construction d'un marché national unifié. Cette mesure vise à garantir une reprise harmonieuse et durable du secteur agroalimentaire et à promouvoir un développement durable de haute qualité.

Le cahier des charges définit le contenu du système de traçabilité de la qualité et de la sécurité des spiritueux, ainsi que les exigences relatives à son fonctionnement, sa mise en place et sa gestion. Conformément à ce cahier des charges, l'ensemble des informations relatives au cycle de vie du baijiu, de sa production à sa consommation, en passant par sa distribution, seront enregistrées afin de permettre aux consommateurs, aux entreprises et aux autorités réglementaires d'en retracer et d'en vérifier l'origine.

La mise en œuvre officielle de la « norme » incitera également un nombre croissant de fabricants de spiritueux à rejoindre la grande famille de la traçabilité anti-contrefaçon.

Actuellement, certaines entreprises équipent leurs produits d'étiquettes électroniques NFC/RFID afin de mettre en place un système de traçabilité anti-contrefaçon pour les produits vinicoles.Cela deviendra peut-être la norme dans un avenir proche.