Recientemente, la norma industrial "Especificación del sistema de trazabilidad de la calidad y seguridad de las bebidas alcohólicas" (QB/T 5711-2022), publicada anteriormente por el Ministerio de Industria y Tecnología de la Información (MIIT), se ha implementado formalmente y es aplicable a la construcción y gestión del sistema de trazabilidad de la calidad en las empresas chinas de producción y venta de bebidas alcohólicas.

“El gobierno central y los ministerios nacionales fomentan la construcción de sistemas de trazabilidad en sectores importantes de bienes de consumo”. Un funcionario del departamento de bienes de consumo del Ministerio de Industria y Tecnología de la Información señaló que el establecimiento de un sistema nacional unificado y estandarizado de trazabilidad de bebidas alcohólicas es una medida importante que se implementa en el marco del “Comité Central del Partido Comunista de China y el Consejo de Estado para acelerar la construcción de un mercado nacional unificado”, y que garantiza una recuperación fluida y sostenible de la industria alimentaria, además de promover un desarrollo sostenible de alta calidad.

La especificación define el contenido del sistema de trazabilidad de calidad y seguridad de THE LIQUOR, así como los requisitos para su funcionamiento, construcción y gestión. De acuerdo con este código, se registrará toda la información del ciclo de vida del baijiu, desde su producción y distribución hasta su consumo, para que consumidores, empresas y autoridades reguladoras puedan rastrear y verificar su origen.

La implementación formal del “Estándar” también fomentará que cada vez más fabricantes de bebidas alcohólicas se unan a la gran familia de la trazabilidad contra la falsificación.

Actualmente, algunas empresas están incorporando etiquetas electrónicas con chips NFC/Rfid a sus productos para lograr la función de sistema de trazabilidad antifalsificación de los productos vinícolas.Quizás en un futuro próximo se convierta en la norma del sector.