Πρόσφατα, εφαρμόστηκε επίσημα το βιομηχανικό πρότυπο «Προδιαγραφή Συστήματος Ιχνηλασιμότητας Ποιότητας και Ασφάλειας Ποτών» (QB/T 5711-2022), το οποίο είχε δημοσιευτεί νωρίτερα από το Υπουργείο Βιομηχανίας και Τεχνολογίας Πληροφοριών (MIIT), το οποίο εφαρμόζεται στην κατασκευή και τη διαχείριση του συστήματος ιχνηλασιμότητας ποιότητας σε κινεζικές επιχειρήσεις παραγωγής και πώλησης ποτών.

«Η κεντρική κυβέρνηση και τα εθνικά υπουργεία ενθαρρύνουν την κατασκευή συστημάτων ιχνηλασιμότητας σε σημαντικούς τομείς καταναλωτικών αγαθών». Ο αρμόδιος υπεύθυνος του τμήματος καταναλωτικών αγαθών του Υπουργείου Βιομηχανίας και Πληροφορικής επεσήμανε ότι η καθιέρωση ενός εθνικού ενιαίου και τυποποιημένου συστήματος προτύπων ιχνηλασιμότητας οινοπνευματωδών ποτών αποτελεί εφαρμογή της «Κεντρικής Επιτροπής του Κομμουνιστικού Κόμματος της Κίνας και του Κρατικού Συμβουλίου για την επιτάχυνση της κατασκευής μιας ενοποιημένης εθνικής αγοράς», με στόχο τη διασφάλιση της ομαλής και βιώσιμης ανάκαμψης της βιομηχανίας τροφίμων και την προώθηση της υψηλής ποιότητας βιώσιμης ανάπτυξης.

Η Προδιαγραφή ορίζει το περιεχόμενο του συστήματος ιχνηλασιμότητας ποιότητας και ασφάλειας των ΠΟΤΩΝ, καθώς και τις απαιτήσεις για τη λειτουργία, την κατασκευή και τη διαχείριση του συστήματος ιχνηλασιμότητας. Σύμφωνα με τον κώδικα, όλες οι πληροφορίες κύκλου ζωής του baijiu, από την παραγωγή, την κυκλοφορία έως την κατανάλωση, θα καταγράφονται για τους καταναλωτές, τις επιχειρήσεις και τις ρυθμιστικές αρχές, ώστε να εντοπίζουν και να ελέγχουν την πηγή.

Η επίσημη εφαρμογή του «Προτύπου» θα προωθήσει επίσης όλο και περισσότερους κατασκευαστές οινοπνευματωδών ποτών να ενταχθούν στη μεγάλη οικογένεια της ιχνηλασιμότητας κατά της παραποίησης/απομίμησης.

Προς το παρόν, ορισμένες επιχειρήσεις πρόκειται να παρέχουν στα προϊόντα ηλεκτρονική ετικέτα τσιπ NFC/Rfid, για να επιτύχουν τη λειτουργία του συστήματος ιχνηλασιμότητας κατά της παραποίησης των οινικών προϊόντων,ίσως στο εγγύς μέλλον να γίνει το κυρίαρχο ρεύμα του κλάδου.